留一手烤鱼培训学多久

在中国，烤鱼的做法也比较多样，几乎每一个地方都会根据当地的饮食习惯，对做法做出一些改变，以适应当地人的口味。
在贵州我们一般吃的烤鱼都是碳烤的，不过现在倡导健康烤鱼理念，用电烤，其实不然，电烤的口感还是差很多，我不认为那是烤鱼，可以叫它铁盘红烧鱼或者是水煮鱼，但就是不能叫烤鱼。
既然叫烤鱼，你的炭呢？炭呢？！炭在哪里？！！那些店面看起来只是有逼格而已~
所以在我心中美味的烤鱼一定要碳烤。
烤鱼微微的焦糊味，配上黄瓜的清香，滑润清爽的木耳，蔬菜和鱼肉搭配，会让鱼的味道发挥到。
同时在炭火的烘烤下，慢过程中鱼自身也会吸收汤汁变得更入味，吃到后焦黄的鱼肉香扑面而来。
心中烤鱼，应该像老舍所写，能吃出想象，吃出诗意，一块鱼肉加上蔬果，蘸一下锅底的汁水，简直就是动植物合起来的天地精华。
飘味香留一手烤鱼的学习内容：
全套技术 零基础教学 手把手教学
教四种口味（泡椒味、豆花、香辣味、、麻辣味）留一手烤鱼外焦里嫩，融合了鱼的细嫩，烧烤的火热，辅之以天然的香料，回味无穷，确保留住客户，美味的技术保证您的回头率。
宰杀：
将活鱼敲晕，从尾部顶刀划一条口子，然后沿此刀口上行，从背部开刀剔至头部，抠出内脏以及鱼鳃，刮掉腹腔内的黑膜。将剔好的鱼打开呈腹部相连的状态，在带有脊骨的一扇两端各斩一刀，顺脊骨下缘插入剪刀，由下至上将连着主骨的厚那一条“肉轴”剪开，翻开后自然连成片状，冲净血水即成。如此一来不但鱼的外形变大了一圈，而且整片鱼身厚薄一致，既便于入味又能加快成熟速度。
1、从鱼的背部下刀劈开。
2、去内脏、刮掉黑膜。
3、从鱼尾、鱼脖处各斩一刀。
4、顺脊骨下缘插入剪刀，将厚的肉轴剪开。
5、展开后鱼背厚度变得更加均匀。
6、外观马上变大了一圈。
这里不详细介绍到时候专业的师傅详细教学
另外培训内容
1、各种大料的认识、处理、加工
2、核心烤鱼酱配方配比的制作、核心底料配方配比的炒制方法
3、红油的制作
4、鱼的选择、杀鱼、片鱼、如何去腥
5、鱼的核心腌制方法配方配比
6、鱼的烤制技术
7、配菜的处理、加工
8、如何装盘
可以搭配鸡公煲 烧鸡公 火锅 烧烤 凉菜卤菜 小龙虾都是可以的 ，投资设备烧烤炉。
学习期间提供免费吃住，还有用的所有原材料，各种香料，调料等都是我们提供，不限制学习时间，不限制食材，学会为止的！