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牛肉粉培训牛肉粉技术在哪里学习

更新时间:2019-11-28 20:32:45 浏览次数:117次
区域: 昭通 > 镇雄
类别:厨师培训
地址:贵阳市小河乌江路口公交车站旁
但凡开面馆,牛肉粉面是必备品种,大概是受欢迎的品种之一,牛肉面做法各地有别,近年来贵州牛肉粉、牛肉面大行其道,想知道如何超越传统做法吗?我们工程师在实验室里做了大量研究,参考传统配方以及YE新原料的使用,味道就是不一样哦。
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牛肉粉的学习内容:
全套的牛肉粉技术 零基础教学 手把手教学
牛肉粉 我们都是一次性收费 中途不再收取任何费用牛肉粉 包括   牛肉高汤 红烧牛肉 白切牛肉   泡椒牛肉   泡莲花白 泡酸萝卜 卤鸡蛋卤豆腐   糊辣椒 油辣椒 脆辣椒,食材的认识、食材的处理、香料的认识等等都是全套教学的
学习时间看个人接受能力,有的人学得快,有的人学得慢,一般情况下是5-7天就能学会的
教学内容:原汤牛肉粉、红烧牛肉粉、泡椒牛肉粉
培训内容:
1:汤底,学习如何使用是用牛肉 牛骨头 牛油 料包(几十种)一起熬制而成牛肉粉汤料。这里重点学习掌握汤料熬制时间、火候、调味等知识。
2:原料处理,学习牛肉、牛腩、肥肠、猪手等食材的去腥、切制等知识。
3:原料炒制,学习牛腩、牛肉、猪手、肥肠等食材的炒制。这里重点学习原料的炒至手法、时间、火候控制等知识。
4:香辣红油,学习如何使用纯正中采药等食材熬制牛肉面专用红油。这里重点学习红油的配料、熬制手法、火候、时间等知识。
5:煮粉。学习烧水煮粉。这里重点学习掌握粉的煮制时间、火候、碗底调配、放汤料、放配菜等知识。
培训地址贵阳市小河乌江路口公交车站旁
昭通职业培训相关信息
注册时间:2018年03月26日
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