宜春学蛋糕学校

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小麦粉的类型对于蛋糕粉是很重要，一般蛋糕粉都经过氯气处理，经过氯气处理可以是面粉面筋进一步嫩化，强化其吸水性能，从而更好的与淀粉相互作用

杭州校区： 杭州萧山区宁围街道市心北路1929号国际7幢17楼
贵阳校区： 贵州省贵阳市南明区花果园F区2栋1单元19层01号

学习蛋糕技术无疑成为很多年轻人的选择，毕竟轻松还容易，那么蛋糕技术到哪里学呢？小编提醒大家这些问题先搞清楚。

选哪个学校学习？

学蛋糕技术关键就是要选择好学校，好的学校教学水平和教学质量都是有保证的。以酷德为例，作为有着17年蛋糕西点培训经验的学校，师资力量雄厚，课程安排合理，包教包会，学生来了之后完全不用担心学不会。

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选择哪个专业？

虽然都是学蛋糕技术，但是同一个学校也分为不同的专业，例如蛋糕裱花、翻糖蛋糕等等，不同的专业针对的学员是不一样的，大家可以先想清楚要学习哪一块，如果不明白这其中的区别的，可以拨打我们网站上的电话咨询。

怎么收费的？

学蛋糕技术的费用也是大家比较关心的问题，费用主要包含两个方面，就是学费以及食材费以及其他的零零散散的费用，有些机构费用很低，这样的机构可以想象一下，在大城市房租、材料、人工费算下来都紧巴巴的，你进去后基本上就是理论课，实操课程会非常少。而酷德就是以实操为主，5%的理论+95%的实操，这么多年的办学经验总结出来，学技术还是需要实践。

蛋糕技术到哪里学？酷德欢迎你的到来，现在还有优惠活动，欢迎来电咨询！

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　　2蛋白加糖打至干性发泡
）加入奶油芝士用蛋抽搅拌至顺滑状态

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冷却后，撕成碎片;再用食物处理器磨成粉状，或摆在塑料袋里用挂面棍压碎
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可以尝试一些意面，但是千万不要傻到去吃米饭！

吃完主食我们的愉快进食之旅也基本结束
烤炉内外清洁平整，无黄袍(沾于机器表面的油膜)油垢，无积灰和锈蚀

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4、取出冷藏的面团，分割成8份，烤盘撒粉或铺垫耐烤布，把小面团直接在烤盘上擀成圆片，并在中间划出直径28cm的圆形，边角料不要拿走，放在烤盘上一起放入烤箱3~5分钟，直至表面呈金黄色烤熟（冷却后粉碎后用来装饰蛋糕表面及四周），出炉后冷却即可使用
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除了这些基本的技巧之外
我在收料的时候还发现了一些不错知识点

制作过程中除了原料的损耗之外
烘烤失败导致的浪费往往还会更加惨烈
因为那是真正的“满盘皆输”！！
所以不得不防……

「掌控烤箱的特性」
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只要检视烘烤完成的海绵蛋糕体，就能够轻松的了解烤箱的特性
布丁可以冷藏长达一天时间，如需重新加热，先将它们置于室温环境放置一会儿，然后放入华氏350度的烤箱内加热到温热，时间约为5分钟

5.店面耗材（垫盘纸，现烤面包纸袋，手提袋、小勺，西点盒等）
门店耗用的一些材料，例如垫盘纸，现烤面包纸袋，手提袋、小勺，西点盒很难根据其耗费的用途准确计入某一产品的制造成本中，经过不断的改进尝试，我们在门店经营费用会计科目下列了店面耗材这二级科目核算这部分费用

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搅拌机会将过量的空气搅入面糊中，会让你做好的蛋糕塌陷
所以制作戚风蛋糕的时候，在蛋白中加入足量糖有助于作出品质稳定的蛋糕

玉米粉、玉米面和拉丁美洲产品玛莎由白色或黄色玉米研磨得到的玉米粉，玉米粉和玉米面主要区别在于干燥程度
提前制作酵头，简单的将其加入面团之中，你就会唤醒面包中所有味道上饶哪里有西点培训