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禽肉类：鸡脯、火腿肠、肥肠、肚片、猪血、鸡血、鸡心、肉丸、香肠、鸭胗等
水产品：鱼片、鱼肠、鱼泡、蟹棒、鱼丸、海带、青虾、鹌鹑蛋、豆腐等
蔬菜类：蘑菇、菠菜、千张、白菜、生菜、金针菇、干子、藕片、茄片、青椒、玉米棒等
冒菜品种：
中辣冒菜 微辣冒菜 特辣冒菜 酸菜味冒菜 番茄味冒菜等各个冒菜品种全部传授！！

培训内容：
1.讲解香辛料的作用及分类、选料、配比及加工。
2.冒菜底料的配制及熬制方法。
3.冒菜禽肉类、蔬菜类材料的处理制作方法。
4.冒菜各种材料的烫制流程及方法。
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