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云南特产土鸡蛋

更新时间:2018-06-13 11:36:02 浏览次数:237次
区域: 昭通 > 镇雄
土鸡蛋
农家饲养鸡,在大自然环境中生长,吃的是天然食物,呼吸的是清新空气。受人为因素干扰少,不存在吃了皮革粉、肉骨粉和药渣等含有和的"饲料"等问题,因而在鸡蛋中残留少,不会引起耐药性的病原菌株数量增加,被变异患病后,困难,对人体无潜在危害性。
土鸡蛋的营养价值性:
 1:适宜体质虚弱,营养不良,贫血及妇女产后病后调养:
2:老年高血压、高血脂、冠心病人,宜少量食用鸡蛋,一般每日不超过1只,不宜多食,这样限量食用,既可补充优质蛋白质,又不影响血脂水平。
3:土鸡蛋不含任何人工合成、、色素,与普通鸡蛋相比蛋白浓稠,蛋白质含量提高5%-6%,脂肪降低3%,胆固醇降低19.8%,口感香鲜、质嫩无腥味。
4:土鸡蛋营养丰富,是女性美容膳食中重要的组成原料。每天一个蛋并不多余。
5:鸡蛋是蛋白质质量高的食物 。鸡蛋含有天然食品中生理利用率高的优质蛋白。
6:女性的容颜、秀发和皮肤都需要足够的蛋白质来维持,而鸡蛋是简单、方便、平衡的蛋白质食品。
除此之外,蛋黄中还含有多种B族维生素、维生素A、维生素D和维生素E,蛋黄油具有抗衰老作用。
每100克所含营养元素:
热量138(千卡)硫胺素0.12(毫克)钙76(毫克)蛋白质14.4(克)核黄素0.19(毫克)镁5(毫克)脂肪6.4(克)烟酸0(毫克)铁1.7(毫克)碳水化合物5.6(克)维生素C0(毫克)锰0.06(毫克)膳食纤维0(克)维生素E1.36(毫克)锌1.28(毫克)维生素A199(微克)胆固醇1338(毫克)铜0.32(毫克)胡罗卜素1(微克)钾244(毫克)磷33(毫克)视黄醇当量72.6(微克)钠174(毫克)硒11.5(微克)。
土鸡由于营养不均衡、养分积累周期长、水分少故产量一直不高,但营养丰富所含的欧咪伽-3不饱和脂肪酸(ω-3)和磷脂更高一些,这两种物质可以促进胆固醇的代谢,对保护心血管非常有好处,而欧咪伽-3不饱和脂肪酸更是我们生命的保护神。
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